Ingredientes: 2 PP cada torrija
- 8 rebanadas de pan de 25 g cada una (12 PP)
- 300 ml de leche desnatada (3 PP)
- 3 sobres de edulcorante
- 1 cáscara de limón o de naranja
- 1 huevo grande y una clara (3 PP)
- Canela en rama
- Canela molida
- 10 g de azucar (1 PP)
- Film transparente
Preparación:
- Calentar la leche con la cáscara de limón o naranja y un palito de canela, cuando esté caliente añadir los sobres de sacarina y remover.
- En una fuente poner las rebanadas de pan y echar sobre ellas la leche templada y colada.
- Batir el huevo con la clara, rebozar las rebanadas y envolverlas una por una en film transparente.
- Colocar las rebanadas envueltas en una vaporera y cocer al vapor durante 25 minutos.
- Dejar templar y desenvolver las rebanadas con cuidado, poner en una fuente de horno sobre lámina de teflón o papel vegetal y gratinar unos minutos para que tomen color.
- Sacar del horno y espolvorear con la mezcla de azúcar y de canela molida.
